Hemos creado una receta de pancakes fácil y deliciosa que sólo requiere 3 ingredientes: plátanos, huevos y harina de almendras. Es rica en proteínas y está cargada de grasas saludables. Esta receta hace 9 pancakes de tamaño mediano, con un total de poco menos de 350 calorías.

Ingredientes

• 1 plátano mediano
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de harina de almendra
• Opcional: 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento

1. Mezclar bien todos los ingredientes en un bowl pequeño, asegurándose de eliminar los grumos.
2. Calentar una sartén a fuego medio y rociar con spray antiadherente.
3. Vierte la masa en la sartén (unas 2 cucharadas por pancake). La masa será un poco más fina que la de los normales, por lo que no se necesita tanta cantidad para hacer una porción.
4. Deja que se cocine durante un minuto y luego dale la vuelta. Cocinar un minuto más por el otro lado.
5. Listo, es hora de disfrutar.

Complementos opcionales:

• Extracto de vainilla
• Proteína en polvo
• Semillas de chía
• Semillas de lino
• Puré de calabaza
• Mantequilla de frutos secos