Tiempo de preparación: 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

• 3 calabazas medianas cortadas en juliana o en espiral
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio (o aminoácidos de coco para paleo y sin gluten)
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 2 cucharadas de salsa teriyaki baja en sodio
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Cilantro fresco, picado, para decorar

Procedimiento

1. Para hacer la salsa: En un bowl grande, combina el ajo, la salsa de soya, las semillas de sésamo, la salsa teriyaki y el aceite.

2. En una sartén, calienta una cucharada de aceite y añade la cebolla picada y los noodles de calabaza y saltéalos hasta que estén apenas cocidos pero todavía crujientes, unos 2 minutos. Salpimentar y añadir la salsa. Mezcla todo para combinar y cocina durante un minuto más. Retira del fuego y sirve inmediatamente, espolvorea con semillas de sésamo y cilantro picado.

Por EatWell101

Disponible en Teriyaki Zucchini Noodles Recipe — Eatwell101